Le quinte del Douro da visitare

Quali cantine del Douro puoi visitare?

Grandi tenute del Porto vicino a Pinhão, quinte familiari vicino a Régua e cooperative sugli altipiani. Queste ricevono visitatori:

Un breve elenco di tenute con programmi per visitatori:

Prenota direttamente ciascuna: Symington, Sogrape per Seixo, Quinta do Vallado, Adega de Favaios.

Com’è visitare Quinta do Bomfim?

Una tenuta Symington ai margini di Pinhão: un piccolo museo, una scelta di passeggiate tra i vigneti, la cantina del 1896 e una degustazione di Porto in terrazza, in 1,5 ore.

George Warre acquistò Bomfim per Dow's nel 1896 e la tenuta ha 74,6 ettari di vigne tra gli 80 e i 384 metri. La visita e la degustazione accoglie fino a 10 persone: puoi scegliere una di tre passeggiate tra i vigneti, visitare la vecchia cantina con la sua grande vasca e la cantina di barili, poi degustare tre calici scelti tra quattro opzioni, dal Douro DOC ai vecchi tawny di Dow's. Porta un documento d’identità e scarpe comode; non è adatto alle sedie a rotelle.

Steve, dal Regno Unito: "Un tour interessante con i vini Porto più deliziosi e ottime note di degustazione."

Una tenuta Symington a Pinhão: passeggiata tra i vigneti, la cantina del 1896 e Porto in terrazza.

★ 4.7 · 1,5 ore

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Qual è la differenza tra il vino Porto e il Douro DOC?

Il Porto è un vino fortificato con acquavite di vinaccia per fermare la fermentazione, così mantiene la sua dolcezza naturale e raggiunge un tenore alcolico tra il 19 e il 22%. I vini Douro DOC sono per lo più vini non fortificati, rossi, bianchi e rosati.

Per produrre il Porto, i viticoltori aggiungono circa una parte di acquavite di vinaccia a quattro parti di mosto in fermentazione. Il momento in cui la aggiungono determina la dolcezza, dall’extra dry al molto dolce. La denominazione Douro DOC comprende rossi, bianchi, rosati, oltre a Espumante do Douro (spumante), Moscatel do Douro e vini da vendemmia tardiva.

Il Porto è il vino più famoso del Portogallo e la storia della regione si basa su di esso: il Douro è stato delimitato nel 1756 e l’IVDP lo definisce la regione delimitata e regolamentata più antica al mondo. I vini rossi sono più recenti e, per molti palati, rappresentano oggi la storia più emozionante.

Quali stili di Porto dovresti assaggiare?

Un Ruby o un LBV per la frutta, un Tawny con indicazione di età per note di noci e caramello, e un Porto bianco come aperitivo.

I principali stili, come definiti dall’IVDP:

Due tour aprono il Porto invecchiato con il fuoco e le tenaglie per il Porto, il metodo tradizionale, e il tour di due regioni lo fa con un Porto Vintage.

Quali sono i migliori vini del Douro da provare?

Rossi da Touriga Nacional e Touriga Franca, bianchi da Viosinho, Rabigato e Gouveio, Moscatel da Favaios e un Porto tawny invecchiato.

L’IVDP indica cinque uve rosse principali per il Douro DOC: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca e Tinto Cão. La Touriga Franca è la più coltivata nella regione. La Touriga Nacional produce acini piccoli con buccia spessa e vini scuri e tannici. I bianchi, Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio e Rabigato, sono una sorpresa per molti visitatori: vini freschi, alcuni da vigneti in quota.

La scelta migliore per una prima degustazione è un rosso da uvaggio di vecchie viti, poi un tawny di 20 anni. Questa combinazione mostra cosa sa fare l’ardesia.

Quali cantine visitano le gite di un giorno?

Dipende. Alcuni tour indicano le loro quintas, altri solo il tipo di cantina. Ecco cosa dichiara ogni annuncio:

Dagli annunci dei tour:

Laura, sul tour del sommelier: "Le cantine erano eccezionali e il pranzo era ottimo."

Due cantine sull’altopiano di Sabrosa, dove un ospite è stato accolto dai proprietari.

★ 4.9 · 9 ore

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Le cantine del Porto si trovano nella Valle del Douro?

No. Le storiche cantine del vino Porto si trovano a Vila Nova de Gaia, sulla sponda opposta del fiume rispetto a Porto, a circa 100 km dalle vigne.

Le cantine sono edifici lunghi e freschi con muri spessi, e il Porto invecchiava meglio nel clima costiero che nella valle calda. Fino al 1986, il Porto destinato all’esportazione doveva essere spedito da Gaia; da allora può essere spedito direttamente dal Douro, il che ha aperto il mercato alle quintas senza cantina. A Gaia ci sono ancora circa 60 case del Porto.

Il tour delle cantine Cálem è una buona introduzione: fondata nel 1859, motto "Nato nel Douro, invecchiato a Gaia", con un museo interattivo, un tour delle cantine di 30 minuti e una degustazione di un Porto bianco e un tawny di 10 anni. È accessibile in sedia a rotelle. Gli ospiti lo descrivono come un'introduzione rapida, non un approfondimento.

Puoi visitare le cantine del Douro da solo?

Sì, prenotando direttamente con ogni quinta. Il problema è il trasporto: le tenute si trovano in cima a strade ripide e l’autista non può bere.

Da Pinhão puoi raggiungere Bomfim a piedi e prendere un taxi per salire verso le altre. Da Régua, Quinta do Vallado è vicina. Prevedi da 1 a 1,5 ore per visita e non più di tre al giorno. Gli orari di apertura in inverno variano e non esiste un elenco centrale, quindi controlla ogni tenuta.

Per la base, vedi dove alloggiare nel Douro. Per l’itinerario della gita di un giorno, vedi la guida alle gite di un giorno.

Domande frequenti